Uno de mis platos preferidos, el solomillo a la pimienta verde de madagascar... me encanta la pimienta en todas sus variedades...
Quise plasmarlo en un pincho y para ello utilicé una mostaza de pimienta verde, es bastante fuerte así que hay que ponerle poquito e ir probando.
Para suavizarla la mezclé con un poco de mahonesa.
Untamos pan de barra o chapata con la salsa y encima le ponemos un filetito de lomo de dos colores para que sea más jugoso, pasado por la sartén y salpimentado.
Dentro le ponemos un pimiento de piquillo frito y lo enrollamos con el lomo para pincharle el palillito.
Espero que os guste!
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