FIDEUÁ DE PESCADO Y MARISCO

Ingredientes:

450 gr de gambas peladas pequeñas.
1 sepia a dados.
1 cola de rape de unos 500 gr.
1 kg mejillones al vapor.
1 cebolla.
2 ajos
perejil picado.
1 l caldo de pescado.
500 gr de fideos un poco gorditos.
 1 sobre de crespaella de pescado (especias para paella de pescado de Crespí).
1 pimiento rojo a trozos.
guisantes congelados.
cúrcuma o colorante.

 Preparación:

Sofreir la cebolla picada, el pimiento troceado, añadimos la sepia a dados y las gambas peladas.

Echamos los ajos y perejil picados.

Los guisantes congelados y los fideos para que se doren un poco.

Vertemos el caldo caliente y las especias.

Dejar cocer unos 10- 15 min. y reposar unos minutos antes de comer.

A mi me encanta acompañada de allioli.