En el canal cocina han puesto un programa de cocina griega con la cocinera María Zannia y aunque no me gustan todas las recetas, me he animado a hacer alguna que os iré pasando si me gustan.
La primera: estas berenjenas rellenas de verdura y mi aportación fue ponerle al final queso feta desmenuzado, en crudo.
Espero que os gusten, ideal para los vegetarianos!
Ingredientes:
2 berenjenas sin quitar el tallo.2 cebollas en juliana.
1 ajo.
salsa de tomate.
1 vasito de vino blanco.
sal, pimienta y perejil picado.
Preparación:
Hacemos unos cortes a las berenjenas longitudinalmente para que les entre el calor y las asamos en una sartén o en el horno.
En la cara superior abrimos uno de los cortes un poco más profundo.
Reservamos.
Vamos sofriendo la cebolla, el ajo, y añadimos el vino blanco que dejaremos reducir.
Añadir la salsa de tomate y perejil picado.
Rellenamos las berenjenas enteras y las bañamos con la salsa sobrante y volvemos a poner 45 min al horno para que se acaben de cocer las berenjenas, espolvoreamos con perejil.
Mi toque personal fue que, como me encanta el queso y se lo pondría a todo, añadí unos discos de queso de cabra encima al final de la cocción, la idea era ponerle queso feta desmenuzado pero no tenía.
Son dos opciones!
Bon profit!
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