Ingredientes:
1 cola de rape o merluza.12 gambones.
6 palitos de cangrejo.
1 cebolla picada.
harina.
leche.
sal, pimienta, nuez moscada.
queso rallado.
Preparación:
Cortamos el pescado a daditos pequeños, el pescado puede ser el que más os guste, pero mejor que sea fresco.
Picamos las gambas y palitos de cangrejo. Reservar.
Sofreir en aceite la cebolla picada, cuando esté transparente añadimos el pescado y al final las gambas. Salpimentamos y añadimos la harina, un par de cucharadas y leche para que ligue.
Hay quien hace la bechamel aparte y luego lo mezcla, yo lo hago en la misma sartén.
Rellenamos las vieiras y las espolvoreamos de queso rallado.
Gratinar al horno.
Nota: Las conchas de vieira se pueden reciclar para usar varias veces.
Bon profit!
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