PUDING DE QUESO 1

Ingredientes:

1 bote pequeño de leche condensada.
200ml de nata de montar.
1 tarrina de queso Philadelphia.
4 huevos.
Azúcar quemado en el fondo del molde.

Elaboración:

Quemamos azúcar y lo vertemos en el fondo de un molde de puding.
Mezclamos bien los demás ingredientes y lo vertemos en el molde.
Cocer al baño María en una bandeja con agua caliente que le llegue a la mitad del molde.
Lo cocemos hasta que pinchando con un palillo esté cuajado, queda cremosito.

Está más bueno si lo hacemos 48h antes y lo comemos bien frío.

TRENZA DE CHOCOLATE

No tenía mucho tiempo y quería llevarme algo dulce para compartir con mis compis, así que como siempre hay hojaldre y chocolate por casa... fácil, una trenza de chocolate!

Sólo tenemos que extender una lámina de hojaldre, ponerle una tableta, enterita de chocolate a gusto: negro, con leche, blanco, con avellanas, con almendras... el que más os guste.

Hacemos unos cortes un poco inclinados en los laterales y luego vamos cerrando de cada lado sobre la pastilla de chocolate e ir formando la trenza.

Para decorar, la podemos pintar con huevo y esparcimos unas almendras fileteadas, avellanas picadas grueso, nueces... 

Horneamos a 160º hasta que esté dorado.

Si queréis espolvorearlo con azúcar glas por aquello de la vista, pero a mi me sobra.

La foto no ha quedado muy clara, pero hasta que tenga otra mejor... jejeje

El relleno evidentemente, con mermelada, con crema pastelera también está genial, con manzana/pera/piña pochadita con azúcar moreno y canela... de lujo!

Infinidad de opciones.

Bon profit!

TRENZA DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
1 tarrina de queso finas hierbas.
200 gr salmón ahumado.
Sésamo crudo / semillas de amapola.

Preparación:

Extender el hojaldre y esparcir toda la tarrina de queso en el centro, como se muestra en la foto.

En los laterales hacemos unos cortes un poco inclinados para luego formar la trenza.

Sobre el queso, colocamos el salmón ahumado y vamos cerrando la trenza alternando tiras de hojaldre de cada lado.

Finalmente lo pintamos de huevo y lo espolvoremos con sésamo o semillas de amapola, lo que más nos guste.

ESPIRALES DE BACON Y QUESO

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.
200 gr queso en lonchas.
1 tarrina de bacon ahumado o en lonchas / jamón york.
100 gr queso rallado.
Orégano.
Tomate frito (opcional) yo aquí no le puse.

Preparación:

Extender la masa de hojaldre y si queremos que quede con sabor a pizza, le ponemos salsa de tomate frito y orégano, yo en esta ocasión quería que predominase el sabor del bacon y no le puse.

Cubrir con el queso en lonchas y los trocitos de bacón y queso rallado.

Lo enrollamos por el lado más largo y lo pintamos de huevo batido y espolvoreamos con sésamo crudo.

Cortamos rodajitas y las horneamos a 160º hasta que estén doradas, depende del horno de cada casa.

PALMERITAS DE QUESO Y CALABACÍN

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre.

1 calabacín luna o cualquier otro.

1 tarrina de queso finas hierbas.

1 ó 2 lonchas de bacon ahumado.

1 cucharada de mahonesa.

Preparación:

Extender el queso finas hierbas mezclado con la mahonesa sobre el hojaldre.
A continuación, con una mandolina, hacer láminas finas de calabacín y colocarlas sobre el queso que cubran bien toda la superfície.
Cortamos el bacon muy finito y lo esparcimos por encima.

Enrollar de un extremo hasta el centro y luego desde el otro lado igual para dar forma a las palmeritas.
Para cortarlas, mejor si lo congelamos un poco antes, que quede firme, si no es complicado y se deforman.
Las ponemos en una bandeja sobre papel de horno y luego a 160º hasta que estén doraditas.

Las palmeras pueden rellenarse de dulce y salado con infinidad de opciones de relleno. Esta es una que me ha gustado bastante para un aperitivo.

Bon profit!

HUEVOS AL HORNO

Los huevos con tomate me encantan pero siempre los hago del mismo modo y encontré la receta de estos huevos que seguramente cogí en internet aunque no recuerdo donde, bueno la cuestión es que quería hacer unos huevos con tomate pero diferentes y nos gustaron mucho... fáciles, rápidos y se pueden preparar con antelación y poner al horno un ratito antes de comerlos.

Para que fuera plato completo lo acompañé con las patatas murcianas que tenéis también en el blogg justo antes de ésta.

Incluso con el allioli quedó una combinación estupenda.

El tomate lo puse de lidl cuando la semana italiana que hacen uno en lata que viene con hierbas y quedó buenísimo! Si no lo encontráis pues tomate triturado que podéis freir en casa con orégano o albahaca y si no un tomate frito casero.

Espero que os guste!

Ingredientes:

6 huevos cocidos.
1 bote de tomate con hierbas.
orégano, sal, pimienta.
1 lata de pimientos morrones a tiritas.
2 cebolletas tiernas (yo no tuve y le puse cebollino picado)

Preparación:

Cocemos los huevos y los partimos por la mitad. Reservamos.

En el fondo de un pirex ponemos un chorrito de aceite, las tiras de pimiento morrón asado y las cebolletas picadas. 

Colocamos los huevos partidos y cubrimos con el tomate, un chorrito de aceite, sal, pimienta, cebollino y orégano picados.

Ponemos al horno para que se cueza el tomate si era crudo o que se caliente el conjunto si ya es frito.

Acompañamos con patatas murcianas que se pueden poner 15min antes que los huevos y a los 15 min los ponemos y sale todo junto.

Servir con un poquito de allioli.

Bon profit!

PATATAS MURCIANAS

Receta de una compañera de trabajo, Carmen, y desde que las probamos en casa las hago con todo lo que no sé qué poner de guarnición, se hacen prácticamente solas y quedan siempre geniales, con un buen allioli eso sí, que no falte!

Seguro que si las probáis repetiréis! Bon profit!

Ingredientes:

6 patatas medianas.
sal y pimienta.
aceite y agua.
allioli.

Preparación:

Lavamos las patatas y las partimos por la mitad a lo largo.

Hacemos unos cortes en rombos yo les llamo "con alegría" lo aprendí una de las veces que fui a visitar a mis amigas sevillanas, el pan allí iba tostado "con alegría" jejeje.

Pues se les hace unos cortes en rombos y se pone bastante pimienta y sal, se colocan en la bandeja de horno con el corte hacia abajo y les echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y agua hasta que cubra las patatas justo a la mitad.

Ponemos al horno a 180º unos 30 min. dependiendo el horno, las pinchamos para ver si están cocidas y se pueden calentar al momento de servir así que son muy cómodas pues en cuanto las metes al horno te puedes ir a hacer otras cosas, no hay ni que tocarlas.

Servimos con allioli y cualquier otra cosa pero al final tienen más éxito las patatas que el plato principal.

Bon profit!