Ingredientes:
2 puerros grandes.3 patatas medianas.
6 quesitos.
Preparación:
Sofreir en aceite de oliva los puerros a rodajas y la patata cortada a cantos.
Cuando tome un poco de color añadimos el agua y lo dejamos cocer hasta que la patata esté tierna.
Salpimentar a gusto y triturar bien.
Lo pasamos por un colador para que no queden hebras de los puerros.
Se le puede añadir en este momento un chorro de nata pero yo prefiero añadirle el queso en porciones, lo dejamos calentar de nuevo para fundir el queso.
Si no queda bien disuelto se puede pasar otra vez la batidora pero a mi personalmente me gusta encontrarme los trocitos de queso.
Servimos con daditos de pan fritos.
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