Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida (en 2 tazas de agua).
2 zanahorias ralladas.
1/2 cebolla.
Alcaparras.
sésamo tostado.
perejil.
2 huevos batidos.
sal, pimienta y un poco de harina (opc.)
Preparación:
Cocemos la quinoa previamente lavada. La cocemos con el doble de agua y reservamos.
Sofreir la cebolla y la zanahoria y cuando esté bien pochada, añadir el resto de ingredientes.
Freimos las croquetitas a cucharadas o les ponemos harina para ligar y poder moldearlas.
También podemos hacerlas con alga nori picadas y meter una aceituna dentro como sorpresa!
Bon profit!
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