TARTA DE HALLOWEEN

Comida de halloween en casa y como postre no podía faltar la tarta de halloween, bueno en la receta original va calabaza cocida pero no tenía y la he hecho de zanahoria y ha quedado igual de buena, y si encima la decoráis un poquito... este año me ha dado por los murciélagos chupa sangre, no sé en qué estaría pensando... 

Y bueno no es demasiado difícil así que animaos a hacerla, y sin decorar para cualquier merienda el resto del año... bon profit!

Ingredientes:

4 huevos L.
200 gr azúcar moreno.
250 gr aceite de girasol.
200 gr calabaza cocida o zanahoria cruda rallada.
90 gr de almendras crudas picadas.
250 gr de harina de fuerza.
1 sobre de levadura Royal.
1/2 cucharita de nuez moscada.
1 cucharita de canela molida.
Una pizca de clavo (yo he puesto 2 clavos machacados).
Una pizca de pimienta de jamaica.

Cobertura:

200 gr queso crema a temperatura ambiente.
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
50 gr de azúcar moreno y 50 gr azúcar blanco.
1 sobre de azúcar avainillado.

Decoramos con granillo de almendra o almendras fileteadas tostadas.

Preparación:

Con la mariposa en las cuchillas de la TMX, ponemos los huevos con el azúcar 3 min. 37º , v. 3 1/2.

Quitar la mariposa y añadir el aceite, calabaza o zanahorias, harina con la levadura tamizada, especias. 10 segundos, v. 3 1/2.

Bajamos la masa y volvemos a programar 10 segundos v.3

Lo vertemos en un molde de 26cm untado y enharinado.

Cocer a 160º unos 35 min. Pinchamos con un palillo para ver si está cocida.

Cobertura:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la TMX con la mariposa y programamos 1 min, 37º, v. 3. 

Comprobamos que el azúcar ha quedado bien disuelto y si no volvemos a poner 1 min más a la misma temperatura y velocidad.

Lo sacamos a un cuenco y lo dejamos reposando en la nevera para que la mantequilla tome cuerpo y se pueda extender sobre la tarta con ayuda de una espátula metálica y alisamos bien.

Decoramos con el granillo de almendra tostado y frío por los lados de la tarta y encima le colocamos unas gominolas de halloween y la decoración elegida, yo le puse unos murciélagos que saqué por internet y pegué a un palito de brocheta de madera... también se pueden hacer unas piruletas de chocolate en forma de murciélago, pero no tuve tiempo y esto fue más rápido.

Bon profit y feliz noche de halloween a quienes lo celebren!

Se la dedico a mi amiga Juana Mª Quesada que es su cumpleaños!