Ingredientes:
2 paletillas de cordero.sal, pimienta, laurel, apio, romero, tomillo, perejil, ajos, orégano, aceite.
2 cebollas en juliana.
Vino de jerez (seco) no blanco.
Preparación:
Para que este cordero quede espectacular es mejor dejarlo con su adobo durante 2 días antes de ponerlo al horno.Untamos bien las paletillas de aceite y le ponemos todas las hierbas, en bastante cantidad pues tiene que tener sabor y el vino. La cebolla la podemos poner en juliana o rallada si no la queremos encontrar.
Al ponerlo al horno dejamos que se haga a 180º hasta que quede bien dorado.
Acompañar con patatas horneadas con una rama de romero.
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