HOJALDRINAS 2

Este año vi una nueva receta de hojaldrinas, y me ha apetecido probarlas, a ver si me gusta más que las mías, estas son con manteca y las que tenía publicadas eran con mantequilla así que los que no querais o no podais comerlas con manteca, teneis las dos opciones.

Ingredientes:

30 gr azúcar

ralladura de 2 naranjas.

60 gr zumo de naranja.

320 gr manteca de cerdo.

100 gr vino blanco dulce.

20 gr vinagre.

1 sobre de gaseosa doble (los dos colores)

600 gr harina de repostería.

pizca sal.

Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

Ponemos el azúcar y las cáscaras de naranja en el vaso de  la TMX y trituramos 15s. v.10 y luego bajamos de las paredes y volvemos a programar 10s. v-10. Reservar.

Echamos la manteca, el vino blanco, vinagre, zumo de naranja, gaseosas y damos 10 s. v-6

Colocamos la mariposa en las cuchillas y damos 1min 30s. a v-3

Sacamos la mariposa y echamos la harina, sal y programamos 15s. v-6

Dejamos la masa en reposo 1 h. en la nevera.

Estiramos a 1.5cm aprox. y cortamos en la forma deseada.

Cocer a 170º unos 25 min.

En templado las espolvoreamos de azúcar glas.

Bon profit!