El Consell regulador de la Denominación de Origen de la Sobrasada de Mallorca, publicó esta receta en un diario local y me apeteció probarla, es una variante de la típica Greixonera de Brossat mallorquina pero con el añadido de la sobrasada, que la hace diferente pues es una combinación dulce-salada que le queda muy bien, a mi me encantó!
Os dejo la receta, espero que os guste, eso sí, hay que poner sobrasada auténtica, no valen las tarrinas (eso para mi no es sobrasada).
Ingredientes:
150 gr sobrasada.300 gr de requesón.
125 gr de azúcar.
3 huevos.
1 limón rallado.
6 galletas María Quely.
150 ml nata.
canela molida.
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y los trituramos.
Espolvoreamos una bandeja de horno con mantequilla y azúcar (yo puse azúcar moreno que le da otro toque).
Verter todos los ingredientes y poner al horno 180º los primeros 20min y luego bajar a 160º los 30 min. restantes, hasta que al pinchar con un palillo esté cuajado.
Dejar enfriar y servir.
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