SALSA DE YOGURT GRIEGA (TZATZIKI)

Es la salsa griega por excelencia, de origen turco, y la comen con casi todo, como aperitivo para mojar unos crudités o unas tostaditas, acompañar carnes, pescados, calamares... eso sí, os tiene que gustar el pepino, a los mallorquines (salvo contadas excepciones) no nos gusta mucho el pepino pero bueno, por cambiar... hay que probarlo todo!

Ingredientes:

2 pepinos.
1-2 ajos.
eneldo fresco.
1/2 kg yogurt griego.
1/2 taza aceite de oliva suave.
1/4 taza vinagre.
sal.

Preparación:

Rallamos los pepinos sin las semillas centrales y los ponemos a escurrir en una gasa para eliminarles toda el agua.

Mezclamos el yogurt con las hierbas picadas y el pepino bien escurrido, añadimos el aceite y el vinagre y sal.

Vertemos en un cuenco y lo servimos con un chorrito de aceite de oliva encima y unas aceitunas de kalamata si encontráis y sino las nuestras de Aragón o pansidas mallorquinas que son del mismo estilo.

Bon profit!