Es una de las mejores opciones cuando con el calor no te apetece nada, el Trempó, típico de mallorca pues se utiliza un pimiento verde claro que sólo tenemos aquí (que yo sepa) y es muy tierno y dulce.
Esta misma preparación sirve como cobertura para la Coca de trampó mallorquina que os pondré en otra ocasión.
Ingredientes:
2 tomates grandes maduros.
2 pimientos verdes mallorquines.
1 cebolla nueva.
alcaparras.
aceite, sal.
aceitunas.
atún.
La preparación es muy simple, se pica la cebolla bien fina, los tomates y pimientos a daditos y se mezcla con atún, sardinillas o lo que más guste.
Sal y aceite son su aliño y unas alcaparras le dan un toque ácido muy agradable.
Bon profit!
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