PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

Esta receta la cogí del blogg de Issassaweis me pareció muy original y la verdad que las veces que la he preparado ha gustado mucho.

Os dejo la receta para que la probeis.

Ingredientes:

1 paquete de bacon ahumado Oscar Mayer.

1/2 kg de carne picada de ternera.

1 bote de pimientos del piquillo.

3 patatas grandes.

6 huevos L. (depende de la cantidad de patata y el tamaño del molde)

5 lonchas de queso havarti.

sal, pimienta, orégano, 1 huevo para la mezcla de carne, ajo y perejil.

100 gr. de pistachos.

Preparación:

Mezclamos la carne picada con sal, pimienta, orégano, ajo, perejil y un huevo.

En un molde de pudding se ponen las lonchas de bacon que cubra el fondo y paredes y sobresalga un poco para después cerrar.

Vertemos la mezcla de carne en el molde sobre el bacon, a continuación ponemos los pimientos del piquillo abiertos y el queso en lonchas.

Picamos la patata como para tortilla a gusto de cada uno: láminas, daditos... la freimos en aceite o la ponemos al microondas, si lo queremos un poco más ligero.

Mezclamos los huevos con la patata como si fueramos a hacer una tortilla de patatas. La vertemos en el molde y tapamos con las tiras de bacon que sobresalen.

Se pone al horno a 160º  unos 50min.

Cuando esté casi cocido, lo sacamos del molde y le damos la vuelta en una bandeja de horno y se vuelve a poner para que se dore el bacon.

Servir con salsa de tomate aromatizada con orégano.

Buenísimo!