Ya preparé anteriormente una tatín de peras y en este caso la clásica que es con manzana, en este caso las he hecho individuales y han quedado así de lucidas.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre (yo de Lidl)
4 manzanas golden o si os gusta la reineta.
azúcar para caramelo
unas gotas de limón y agua.
guindas para adorno.
Preparación:
Untamos un molde con mantequilla y ponemos a caramelizar el azúcar con unas gotas de agua y limón, sin remover.
Cuando el caramelo tenga un color dorado, colocamos la manzana a láminas gruesas o a cuartos si no son muy grandes.
Cubrimos con la pasta de hojaldre y horneamos hasta que esté dorada
Hay que tener cuidado al dar la vuelta a las tartitas para no quemarnos con el caramelo que puede estar aún líquido.
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