Ingredientes:
4 huevos.3 cuch. azúcar.
2 vasos de leche.
1 vaso de harina.
pizca de sal.
100 gr mantequilla.
50 gr azúcar.
un chorrito de coñac.
un chorrito de grand marnier.
1 vaso de zumo de naranja.
1 corteza de naranja en juliana
Preparación:
Batimos todos los ingredientes de la masa y la dejamos reposar 1 hora.
Hacemos las crêpes en una sartén untada de mantequilla.
Reservamos las crêpes en lugar cálido dobladas en cuartos.
Fundimos la mantequilla con el azúcar y dejamos que se dore un poco.
Echamos el coñac y lo flambeamos.
A continuación vertemos un chorrito de grand marnier y el zumo de naranja.
Echamos la corteza de naranja en juliana fina.
Sumergimos las crêpes en la salsa de naranja. Dejar reducir un poco.
Se pueden comer tibias o frías con una bola de helado de vainilla.
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