Yo lo suelo presentar como aperitivo pero se puede preparar en varias presentaciones, unas endivias rellenas, unas tartaletas... yo simplemente pongo las rodajas de piña en su jugo, de una lata pequeña que trae 4 rodajas en un plato y encima hago tiritas de surimi o podeis comprar una bolsa de surimi rallado.
Hacemos una salsa rosa con mahonesa, ketchup y un chorrito de brandy y unas gotas de zumo de naranja o el jugo de piña. y rociamos el surimi ligeramente.
Hay que servirlas bien frías.
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