Ingredientes:
1 kg de habas tiernas desgranadas.
2 butifarrones.
1 tira de tocino salado.
2 alcachofas a trozos.
1 manojo de cebolleta tierna.
200 gr guisantes.
Preparación:
Picamos las cebolletas y las pochamos con un poco de aceite.
Añadimos daditos de tocino salado sin corteza y lo dejamos dorar.
A continuación los butifarrones a rodajas.
Cubrir de agua y añadimos las habas y los guisantes, dejar cocer para que el caldito reduzca y espese y al final ponemos la alcachofa a trozos.
Cocer todo junto, debe beberse el caldito pero no quedar seco del todo, sino jugoso.
Bon profit!
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