ENSALADA DE POLLO Y MANGO

Ingredientes:

Una bolsa de brotes tiernos.
1 mango maduro.
nueces.
Vinagre de módena.
Aceite.
Salsa de soja.
1 Pechuga de pollo.

Preparación: 

Asamos la pechuga a la plancha y la cortamos en filetes finitos.
Aliñamos la bolsa de brotes tiernos con una vinagreta de aceite, salsa de soja, sal.
Ponemos unas tiras de mango finitas y montamos el plato con los filetes de pollo.
Finalmente rociamos con un chorrito de vinagre de módena, yo he utilizado el vinagre de dátil que me gusta tanto.    
Adornamos con unas nueces.

Aquí teneis el resultado...

   

Espectacular!