SALMÓN CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

4 lomos de salmón sin espinas.
1 puerro (blanco) picado.
300 gr de langostinos o gambones.
1/2 l. de nata de cocina.
sal, pimienta, eneldo picado.
vino blanco.

Preparación:

 Saltear el puerro picado, añadir las cabezas y pieles de los gambones y saltear, echar un poco de agua y cocer para reducir. Colar la salsa y reservar.

En una bandeja de horno untada de aceite ponemos los lomos de salmón salpimentados y espolvoreados con eneldo seco y rociarlos con el vino blanco, poner al horno junto con los gambones pelados. 

Cocer a 150º unos 15 min. cuando veamos que está casi hecho, añadimos la salsa mezclada con la nata por encima.

Dejar 2 minutos más en el horno y servir con patató cocido (patatas baby).