No puede faltar esta ensalada en las noches navideñas en casa, siempre viene bien y nos saca de pensar en qué ponemos de primero, normalmente le gusta a todo el mundo y siempre puede haber variantes, yo os pongo la receta de como me gusta a mi, pero se admiten todas las variables.
Ingredientes:
1 piña baby para 2 personas.1 aguacate en su punto.
gambas cocidas o gambón.
lechuga en juliana.
palitos de cangrejo.
salsa rosa: mahonesa, ketchup, un chorrito de zumo de naranja y coñac.
Preparación:
Partimos la piña en dos mitades a lo largo, dejamos el tallo como adorno.Vaciamos la piña cortando la pulpa en daditos.
Picamos la lechuga en juliana y la ponemos de base dentro de la piña, los dados de piña.
Cortamos dados de aguacate y las gambas cocidas, los palitos de cangrejo a rodajas o a tiritas.
Cubrimos con la salsa rosa y decoramos con alguna gamba cocida.
Bon profit!
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